日清製粉

日清製粉創立於明治33 年(西元1900 年),以「萬事以信為本」與「順應時代潮流」為目標,致力於健康豐富的飲食生活文化。創立當時名稱是「館林製粉株式會社」,1908 年時與「日清製粉株式會社」合併,並以後者為新社名。 以提供「安心· 安全」的小麥粉製品為目標,日清製粉從商品開發設計階段開始,就遵守嚴格的安全性標準,並且藉由情報電子化,建立正確傳達訊息的體制。「研究開發本部」與「???穀物科學研究所」的設置,旨在針對小麥粉作各種品質判定與研究,發揮小麥粉的獨特魅力。

O-MED橄欖油

被稱為液體黃金的橄欖油,其實是果汁?西班牙的卡西亞家族之道,橄欖就像水果一樣,鮮度是左右風味與營養的關鍵,因此O-MED橄欖油的製程皆趁著10月果實仍鮮綠、但尚未熟透之際,即刻進行摘。雖然此時能榨出的「橄欖果汁」較少,色澤卻更青翠、風味及香氣也更濃郁。短短1.5小時內便完成摘果及榨油流程,入喉時橄欖多酚帶來的些微辛辣感,正式O-MED的鮮度表徵。從產地到餐桌的鮮度與品質追求,讓O-MED橄欖油獲得Qv Extra! 標章的絕佳品質保證。

歐貝拉巧克力

1995年成立的歐貝拉(Chocolaterie de l'OperaR)公司,由Oivier de LoisyR創辦,歐貝拉公司對巧克力的品質要求極高,甚至親自到部分產區與農民一起討論種植及處理可可豆的方法,確保最終乾燥後的可可豆符合自己的理想標準。歐貝拉的黑巧克力沒有使用香草和非洲生產的可可豆,因為只精挑細選來自世界最頂級單一品種的可可生豆,再經過良好的技術加工,能夠像紅酒、精品咖啡一樣展現出不同產地的風土滋味,加入香草反而會掩蓋掉可可豆本身的個性。特殊的70%及62%配方設計,透過不同可可脂與乾可可的比例組合,方便師傅們依據不同用途選用最適合的巧克力;最新發表的SequenciaR Technology階段性加溫烘焙法,有別於以往固定時間與溫度的烘焙方式,透過不同的烘焙曲線來呈現出更多可可豆的本質,更是顛覆大家對於巧克力風味的想像!

艾樂微鮮奶油

源自諾曼第70年專業乳製品製造工藝,1945年愛樂薇品牌在法國諾曼第,孕育了聞名世界的天然牧場和優質奶源.愛樂薇已榮獲全球多項證書和獎項,最優良的工藝,生產出品一流,口味和工藝絕佳的奶油.

法國Montaigu蒙太古奶油

法國Montaigu蒙太古奶油 法國巴黎最佳可頌名店都在用 「奶油界的勞斯萊斯:法國蒙太古 AOP發酵片狀奶油」 「法國Montaigu蒙太古奶油 是奶油界裡的勞斯萊斯」 - Lionel Bonnamy / (2019 巴黎最佳可頌Chef ) 由苗林行獨家代理的法國蒙太古奶油,為100%法國產的發酵奶油,被譽為奶油界裡的勞斯萊斯,蒙太古奶油在業務用奶油市場評價極高,是法國、日本名店主廚們指定愛用品。 捨棄業界常用的條狀奶油及 25KG 箱裝奶油,Montaigu專心致力於製作及販售製作難度較高的片狀奶油。蒙太古片狀奶油散發榛果香氣般的豐富風味,高度的延展性和高融點等特性也極受好評,在丹麥及可頌類商品能展現其優異的操作性。 Laiterie de Montaigu 是 1932 年創業的家族企業。Montaigu 所擁有的專門知識和持續技術革新、不允許任何妥協的態度,在追求高品質的乳製品市場中,獲得了高度評價。 一般發酵奶油發酵16小時,但蒙太古奶油是長時間發酵48小時,所以韻味更深沉濃厚。